Sestavine:

• 1/2 kg krompirja
• 1 čebula
• 1 žlica kokosove maščobe ali belega olja
• 1 jedilna žlica moke
• Paradižnikova mezga ali svež paradižnik ali ajvar ali pelati
• 2 hrenovki ali kranjski klobasi
• korenček
• sol, poper, peteršilj oziroma začimbe po želji

Priprava:

Najprej olupite krompir in ga narežite na enakomerne kocke (da se istočasno skuha), nato sesekljajte čebulo in pristavite na ogenj lonec. V loncu raztopite kokosovo maščobo ali malo olja, ko se segreje do primerne temperature, dodajte čebulo in jo pražite toliko časa, da malo porjavi, nato dodajte krompir in ga pražite toliko časa, da zakrkne, posujte žlico moke in premešajte, dodajte vodo, paradižnik, korenček, začimbe in hrenovke, ter pustite kuhati na manjšem ognju dokler se krompir in korenček ne skuha – kar je odvisno predvsem od velikosti kock. Krompirjev golaž je različnih gostot. Nekateri imajo radi bolj gostega, drugi bolj redkega. Gostoto uravnavate z moko ali s pasiranim krompirjem.

Dober tek!

The post Krompirjev golaž – po receptu naših babic appeared first on Estetika in zdravje.

Tega reka se vsi ne držimo, veliko raje kot utapljati ribo v olju, jo specite v pečici. Vse kar potrebujete je malo domišljije in okusno kosilo je pripravljeno.

Recept ne prihaja od velikih mojstrov kuhanja, ampak direktno iz moje kuhinje in takšno ribico najraje jemo.

SESTAVINE (za 2 osebi):

• 2 x riba, ki ima okoli 300g (jaz sem uporabila ORADO, ker je res njami)
• zelenjava (korenček, krompir, por, paprika…. po želji)
• česen
• rožmarin
• malo soli in popra
• olivno olje

POSTOPEK:

Ribo najprej dobro očistite, če ste slučajno kupili neočiščeno v ribarnici. V prerezanem delu jo malo posolite in popoprajte, dodajte vejico rožmarina in česen. Položite jo v pekač. Narežite vso zelenjavo, ki jo želite jesti poleg ribe in jo prelijte z olivnim oljem ter dodajte v pekač.

Pecite na 180 stopinjah 15 minut na eni strani, nato obrnite ribo in pecite še 15 minut na drugi strani.

Če zelenjava po 30 minutah še ni pečena, odstranite ribo in pustite zelenjavo, da se speče. Voila.

The post Riba v pečici appeared first on Estetika in zdravje.

Piščanec s sivko in limono, odličen recept, ki je hitro pripravljen in zelo okusen.

Potrebujete: 

• 1 žlico posušene sivke
• 1 limona, limonino lupinico in sok
• 2 vejici timijana,
• 2 žlici oljčnega olja
• 2 žlici medu
• piščanec 2 kosa (prsi ali noge)
• ščepec soli

POSTOPEK:

Sivko zdrobite z uporabo terilnice ali valjarjem. V veliki skledi zmešajte zdrobljeno sivko, olje, med, timijan ter limonino lupino in limonin sok. Dodajte piščančje kose in dobro premešajte, žlico marinate premažite po vrhu piščanca. Pokrijte in pustite marinirati od 30 minut do 4ure.

Segrejte pečico na 200°C. Piščanca skupaj z marinado položite v pekač in po vrhu potrosite s soljo. Pečite 45 minut oz. dokler ni piščanec pečen (notranja temparatura piščanca 74°C).

Pečenega piščanca postrezite skupaj s sokovi, ki nastanejo ob pečenju.

Dober tek

The post Piščanec s sivko in limono appeared first on Estetika in zdravje.